打“灌水猪”有了新式兵器(图)

  这种名为“RSY－1”肉类水分快速测定仪的仪器，运用六个针形探头，刺进猪肉内，只需5分钟即可查验出猪肉的含水量，假如超越国家规则的“含水量不允许超出77％”的规范，则疑为“灌水猪”。

  为保证这种仪器发挥作用，商业局生猪定点屠宰办理办公室出台了《沈阳市生猪屠宰企业肉类水分测定仪运用规则》，按照规则，今后我市猪肉把关作业将遵从以下流程———

  各屠宰场要责成专人对肉类水分测定仪加以妥善保管和正确运用，坚持对每批次肉品施行水分含量查验，并仔细做好《生猪屠宰挂号台账》和《屠宰查验记载》；市生猪定点屠宰办理办公室将随时进行肉品检查和记载查询。

  对装备的肉类水分测定仪闲置不用或不按规则对肉类施行水分含量查验的，将根据国务院《生猪屠宰办理条例》规则视为未经质量查验产品予以没收、罚款，对处理后依然不施行肉类水分含量查验的，将对企业予以停业整顿。

  对查验出的灌水生猪或灌水肉品要及时向市、区、县（市）生猪定点屠宰办理办公室陈述，并到指定地点在法律人员监督下做毁掉处理，不得作为合格肉品出厂出售。对查出的灌水生猪或灌水肉品采纳迟报、瞒报、漏报或隐秘不报的，将予以严肃处理，情节严重则由公安机关介入，按照法令来追究其刑事责任。

  据商业局定点屠宰办理办公室担任的人介绍，自本年5月份以来，因为毛猪价格大幅度上扬，单个生猪贩运业户自私自利，采纳向生猪体内灌水、注胶的方法获取暴利。迄今，我市现已端掉了5家向生猪体内灌水的黑窝点，罚没灌水生猪210头，对2家经查实有接纳屠宰灌水猪行为的屠宰场勒令停业整顿。

  尽管这些举动有力冲击了生猪灌水的不法行为，可是查验生猪灌水存在难度。屠宰后的灌水猪肉不易被肉眼辨别，给生猪屠宰场的自我束缚行为和法律部分的判定作业带来不方便。这种名为“RSY－1”肉类水分快速测定仪的仪器处理了这一难题，“灌水猪”就此无处遁形。（叶青）